Produits œnologiques et outils de vinification

Bois de chêne oenologiques

MarqueProduitFormatCompositionCaractéristiques
logo35px-MVViaOak Chips Natur FR
FDS
10 KgCopeaux de bois non toasté (bois frais).
Intensité de la chauffe : 0
Développe le fruité et la finesse aromatique et renforce la structure en bouche. Diminue les notes végétales.
Vinification, élevage.
logo35px-OFOenoquercus Eclat FR
FDS
10 KgCopeaux de chêne français. Chauffe moyenne et moyenne plus.
Intensité de la chauffe : ++(+)
Développe le fruité et la finesse aromatique. Renforce la structure en bouche.
Vinification, élevage.
logo35px-OFOenoquercus Eclat DUO
FDS
10 KgMélange de copeaux de chêne américain et français. Chauffe moyenne.
Intensité de la chauffe : ++
Apporte structure et douceur et fournit des notes douces, légères et très fines avec un effet majeur sur la longueur.
Vinification, élevage.
logo35px-MVViaOak Chips F500 FR
FDS
10 KgCopeaux de chêne français, chauffe extra-longue.
Intensité de la chauffe : +++
Apporte des notes torréfiées et
favorise la persistance aromatique.
Vinification, élevage.
logo35px-MVViaOak Cube Finesse FR
FDS
10 KgCube de chêne français, chauffe très lente, très longue issue d’un procédé
de chauffage innovant.
Intensité de la chauffe : +(+)
Apporte un boisé fin, fondu et très
sucrant.
Vinification, élevage.
logo35px-mvViaOak Cube Finesse US
FDS
10 KgCube de chêne américain, chauffe très lente, très longue issue d’un procédé de chauffage innovant.
Intensité de la chauffe : +(+)
Apporte un boisé fin, fondu et très
sucrant.
Vinification, élevage.
logo35px-MVViaOak Chips Intenso FR
FDS
10 KgCube de chêne français, mélange de bois chauffés et non chauffés.
Intensité de la chauffe : 0 et +++
Apporte un profil
aromatique complexe.
Vinification, élevage.
logo35px-mvViaOak Cube High Sweet FR
FDS
10 KgCube de chêne français, chauffe moyenne originale.
Intensité de la chauffe : ++
Développe un
caractère vanillé et moka.
Vinification, élevage.
logo35px-mvViaOak Cube High Sweet US
FDS
10 KgCube de chêne américain, chauffe moyenne originale.
Intensité de la chauffe : +
Développe un
caractère vanillé et moka.
Vinification, élevage.
logo35px-MVViaOak Cube High Moka FR
FDS
10 KgCube de chêne français, chauffe moyenne + issue d’un procédé de
chauffage par convection.
Intensité de la chauffe : ++(+)
Développe un caractère grillé et brioché.
Vinification, élevage.
logo35px-mvKit Barrique « New Life »
FDS
24 ministavesInserts à barrique de chêne français, chauffe moyenne. Élevage.
Intensité de la chauffe : ++
Apporte des arômes de vanille et de fruits d’une grande finesse. Confère une grande sucrosité aux vins. 1 kit = 25% de surface d’une barrique neuve.
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