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Oenoquébec à l’honneur: Un vignoble québecois qui ne fait que des mousseux …

Ce vignoble suscite la curiosité, Karyne de La Presse en parlé, et lors de notre passge , Nadia Fournier qui écrit le guide Phaneuf venait tout juste d’y passer.

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Le boom des vins québécois

Le boom des vins québécois

Magazine L’Actualité: Une cuvée exceptionnelle, une industrie en croissance… le Québec est-il en voie de se tailler une place sur la planète vin ?

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Dégustation comparative : les aérateurs à vin

Dégustation comparative : les aérateurs à vin

Emission l’Épicerie : visionner la dégustation comparative sur l’effet des aérateurs à vin

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Oenoquebec à l’honneur

Oenoquebec à l’honneur

Le Tinello 2010 du Vignoble Gagliano choisi par les lecteurs de la Presse.

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Des cépages pour le Québec

Des cépages pour le Québec

Depuis 2009, le CRAM (Centre de Recherche Agroalimentaire de Mirabel) a mis sur pied un programme de recherche afin de caractériser L’Évaluation des caractéristiques techniques et des qualités vinicoles des cépages prometteurs de la vigne au Québec. Cliquez ici pour lire le premier rapport agronomique. Voir aussi

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Vos experts en prise de mousse …

Après plusieurs essais il paraît aujourd’hui incontestable que les vins du Québec révèlent une réelle prédisposition à l’élaboration de vins mousseux. Outre les caractéristiques de la matrice (faible teneur en alcool et bonne acidité), d’autres avantages encouragent la production de vins mousseux résultant d’une seconde fermentation alcoolique,

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R&J Oenology dans le journal Canadian Grapes to Wine …

R&J Oenology dans le journal Canadian Grapes to Wine …

Dans chaque parution du journal spécialisé Canadian Grapes to Wine vous pourrez retrouver les oenologues de R&J Oenology. Fort de leur expertise reconnue ils abordent divers sujets techniques et d’actualité sur la vinification en tenant compte des réalités et des problématiques des vinificateurs canadiens. Dernière édition: Les

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Kyocell, une gomme de cellulose contre les précipitations tartriques.

Une nouvelle pratique oenologique a été adoptée en Europe: l’emploi des gommes de cellulose pour la stabilisation tartrique des vins tranquilles et effervescents. Ces gommes agissent comme des colloïdes protecteurs, elles empêchent la formation et entravent la croissance des microcristaux de tartre. R&J Oenology a obtenu auprès

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R&J Oenology en avance sur son temps !

R&J Oenology en avance sur son temps avec des produits sans allergènes La décision et l’application de rendre obligatoire un nouvel étiquetage faisant mention de la présence éventuelle d’allergène (protéine de lait ou d’oeuf) a été reportée au 30 Juin 2012 par la Commission Européenne. D’après les

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Sélection Mondiale des Vins

Richard et Jérémie ont participéaux Sélections modiales des Vins du 01/06/2010 au 06/06/2010 en tant que jury. Sélections Mondiales des Vins Canada est l’un des plus anciens et des plus importants concours de vins au monde. Il a été créé au Canada, en 1983 et fut administré

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