Helper
En plus des facteurs de croissance, l’activateur de fermentation Helper apporte des nutriments cédés par les levures mortes et améliore la fermentescibilité des jus trop clairs.
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Composition :
- Cellulose microcristalline Food Grade
- Levures déshydratées et inertées
- Phosphate di-ammonique (39,5 %)
- Thiamine (chlorhydrate de thiamine 0,3 %)
Propriétés :
- Helper
apporte tous les éléments nécessaires au développement et à l'activité
des levures. Ces éléments sont cédés par les levures mortes et le
phosphate di-ammonique. Helper assure ainsi une fermentation harmonieuse et complète.
- La
cellulose microcristalline a un effet support pour les levures. De
plus, elle facilite à la fois le dégagement du gaz carbonique et
l’excrétion de mannoprotéines par les levures.
- Helper
est conseillé pour tous types de milieux, dès qu’ils sont carencés en
éléments nutritifs et en acides aminés indispensables à l'activité et à
la survie des levures. Il permet d'obtenir des vins francs et nets.
- Helper est rigoureusement neutre par rapport aux qualités organoleptiques des vins.
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Activateurs 
