Oenogel 30
Oenogel 30 est un adjuvant de collage composé de sol de silice. Associé à la gélatine ou à la colle de poisson, il améliore le tassement des lies de colle, accélère la clarification et évite tout surcollage.
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Caractéristiques :
Aspect : solution opalescente Teneur en SiO2 : 20 - 31% Teneur Na2O total : ≤ 0,2 % Teneur Na2O titrable : ≤ 0,1 % Surface spécifique : 40-60 m2 Taille moyenne des particules : 50 nm pH à 20°C : 8,5 – 9,5 Densité à 20°C : 1, 19 - 1,21 Ion stabilisant : Sodium
Propriétés :
Oenogel 30 améliore le tassement des lies, permet une floculation rapide et évite tout surcollage. Cet adjuvant de collage convient à toutes les colles, mais donne les meilleurs résultats avec les gélatines, à utiliser avec des gélatines peu hydrolysées. Il est particulièrement efficace sur les vins et les jus riches en colloïdes. Contrairement aux tanins, il ne durcit pas les vins. |
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