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RJ OENOLOGY: Une réponse à un besoin ...
...du Québec à l'ensemble du Canada !
L'émergence et la consolidation d'une vitiviniculture et cidriculture professionnelles au Québec a fait naitre de la part des viticulteurs et cidriculteurs un besoin d'encadrement technique de qualité:
- quant aux procédures de vinification
- quant à la connaissance et à l'utilisation des produits oenologiques utilisés dans l'élaboration et la conservation des vins et cidres (dont les conditions de leur emploi, le mode et les limites de leur utilisation sont fixés par le Code International des Pratiques Oenologiques)
RJ OENOLOGY s'est alors positionnée pour répondre à cette demande en choisissant de distribuer les produits de la compagnie Oenofrance, dont les innovations des 6 laboratoires oenologiques partenaires ont été éprouvées dans toutes les régions vinicoles du monde.
Ses oenologues mettent à disposition des vignerons et cidriculteurs:
- une connaissance pointue des produits offerts dans notre gamme et l'expérience de leur utilisation sur le sol québécois,
- une vision globale de la filière acquise par le biais de leur activité de conseil oenologique (pratiqué au au Québec).
Notre volonté d'offrir un soutien technique solide consitue une priorité de tous les moments. Notre service de soutien technique est une des clés du succès, puisqu'à partir du Québec, il s'est aussi répandu dans l'ensemble des régions viticoles canadiennes; des vignobles de Niagara à ceux de l'Okanagan ou encore de la Nouvelle-Écosse.
De plus, RJ OENOLOGY et sa relation étroite avec les oenologues d'Oenofrance permet d'adapter une gamme de produits à certaines particularités des vignobles canadiens, notamment pour les produits de glace et effervescents.
Une approche préventive ...
RJ OENOLOGY, a toujours mis en avant une oenologie respectueuse de la matière première et de la qualité intrinsèque autant des vins que des cidres, c'est à dire une oenologie préventive:
- un produit de qualité s'élabore avant tout au champ, avec une matière première saine et mûre,
- un produit de qualité s'élabore aussi à l'aide d'une connaissance parfaite des procédés de vinification et d'hygiène.
Dans son cheminement, un soutien technique sérieux prend toujours en compte l'historique des étapes de vinification tout en respectant la vision du maitre de chai.
Des essais sont conseillés avant une quelconque utilisation de produits oenologiques sur le volume global. Dans le même esprit, nous vous conseillons d'effectuer des essais préalablement à toute utilisation de produits oenologiques, afin d'optimiser leur efficacité et d'améliorer ainsi la qualité du produit final.
Des initiatives pour des avancées oenologiques au Canada:
RJ OENOLOGY est notamment en relation avec Santé Canada pour toute homologation de nouveaux produits au Canada. En savoir plus ...
Un regard vers l'avenir:
RJ OENOLOGY propose des alternatives oenologiques sans allergènes dont l'efficacité a été prouvée afin d'anticiper les législations à venir. En savoir plus ...
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RICHARD BASTIEN
Co-Fondateur
OENOLOGUE
diplômé de Reims (Champagne, France)
Origine
Bourgogne (France)
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JÉRÉMIE D'HAUTEVILLE
Co-Fondateur
OENOLOGUE
diplômé de Montpellier (Languedoc-Roussillon, France)
Origine
Beaujolais (France)
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SYLVAIN GABORIAU
Responsable des ventes et communication
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