Serge Dubois, président de l'UIOE (Union Internationale des Oenologues), est venu discuter du titre et du rôle de l'oenologue et de la position du Canada lors d'une réunion de l'Association Canadienne des Oenologues.

L’UIOE est la fédération qui rassemble et représente au niveau mondial les associations nationales professionnelles des techniciens et œnologues du secteur vitivinicole, soit plus de 20 000 personnes opérant dans plus de 12 000 exploitations. Elle rassemble seize associations de pays comme Argentine, Autriche, Canada, Croatie, Brésil, Chili, France, Allemagne, Grèce, Angleterre, Italie, Slovénie, Espagne, Suisse, Portugal et Uruguay. Créée à Milan (Italie) le 24 avril 1965, l’UIOE a son siège à Paris auprès de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (O.I.V.). Au plan mondial, 35% des œnologues occupent des fonctions décisionnelles et directionnelles dans les structures vitivinicoles, 10% environ exercent leur métier en libéral et les autres occupent diverses fonctions. A noter que la plus grande concentration d’œnologues se trouve au sein de l’Union européenne avec plus de 70% des œnologues dans le monde.