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Produits œnologiques

verre-blancVin blanc

verre-roseVin rosé

verre-rougeVin rouge

verre-cidreCidre

verre-effervEffervescents

verre-fermeReprise de fermentation

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MarqueProduitFormatsApplicationCaractéristiques
logo35px-OFL'Authentique500 gverre-rougeÉlaboration de vins rouges authentiques valorisant l’expression des grands terroirs.
logo35px-OFL'Eclatante500 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
Élaboration de vins aromatiques très intenses et aux arômes stables dans le temps.
logo35px-OFL'Elegante500 g
verre-blancverre-cidre
Élaboration de vins blancs élégants valorisant l'expression des grands terroirs.
logo35px-OFLa Fruitée500 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
Levure naturelle sélectionnée par Sofralab pour l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques.
logo35px-OFLa Marquise 500 gverre-effervLevure Saccharomyces Cerevisiae galactose sélectionnée pour ses excellentes propriétés fermentaires.
logo35px-OFLa Persane500 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
Élaboration de vins blancs ou rosés d'expression aromatique florale et complexe.
logo35px-OFLa Raffinée 500 gverre-rougeÉlaboration de vins rouges fruités et complexes destinés ou non à l’élevage.
logo35px-OFSpéciale Rosé
Sur commande
500 g
verre-roseverre-cidre
Levure pour l’élaboration des vins rosés expressifs.
logo35px-MVLevure SO Classic BY500 g
verre-blancverre-rougeverre-cidreverre-ferme
Pour des raisins de forte maturité ou pour la reprise de fermentation.
logo35px-MVLevure SO Delight
Sur commande
500 g
verre-blancverre-rose
Levure pour l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques.
logo35px-mvLevure SO Flavour500 gverre-rougePour des vins rouges concentrés, complexes et fruités.
CHRViniflora® PreludeTM Nouveauté!500 g
verre-blancverre-roseverre-rougeverre-cidre
Levure innovante de souche Torulaspora delbrueckii (adapté au levurage séquentiel). Pour des produits ronds en bouche.
CHRViniflora® Harmony
Nouveauté!
500 g
verre-blancverre-roseverre-rougeverre-cidre
Levures innovantes de type Torulaspora delbrueckii et Kluyveromyces thermotolerans.
logo35px-OFLevuline BRG YSEO500 g
verre-blancverre-rougeverre-cidre
Retenue pour ses qualités fermentaires et son apport organoleptique, elle libère beaucoup de mannoprotéines. Également adapté aux produits de glace.
logo35px-OFLevuline FB500 gverre-fermePour des fermentations difficiles ou reprises de fermentation.
logo35px-OFLevuline Sewa500 g
verre-blancverre-cidre
Intensité aromatique et rondeur. Pour produits liquoreux (vendanges tardives, vins et cidres de glace...).

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-OFActivateur S1 Kg
5 Kg
Thiamine et sulfate d’ammonium.Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation.
logo35px-OFActivateur Boland1 KgPhosphate diammonique, thiamine.Activateur de fermentation.
logo35px-OFMilieu Total
Sur commande
500 gParois cellulaires de levures, phosphate di-ammonique, thiamine.Activateur complet, très efficace, destiné à résoudre les problèmes fermentaires (détoxification du milieu, apport de nutriments et de facteurs de croissance).
logo35px-MVNutricell AA
Sur commande
1 KgLevures inactivées spécifiques.Complément nutritif organique bio riche en acides aminés, pour une fermentation alcoolique qualitative.
logo35px-OFVivactiv Arôme
Nouveauté!
1 KgNutriment organique.Favorise la production des arômes par les levures.
logo35px-OFVivactiv Performance 1KgNutriment complexe.Activer la fermentation alcoolique. Dose recommandée: 10 à 30g/hL.
logo35px-OFVivactiv Premier1 KgNutriment organique.Gestion qualitative de la fermentation alcoolique. Dose recommandée: 10 à 30g/hL.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-MVNeo Sweet
Sur commande
1 Kg
5 Kg
Levures inactivées spécifiques.Produit de la levure riche en polysaccharides pariétaux pour développer le volume et la souplesse des vins rouges.
logo35px-OFPhylia CYS
1 KgProduit de levure à pouvoir réducteur renforcé.Protection contre l’oxydation des vins blancs et des vins rosés.
logo35px-OFPhylia EPL
Nouveauté!
500 gExtrait Protéique de Levure.Innovation oenologique pour le collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges et rosés.
logo35px-OFPhylia EXEL500 gPolysaccharides et protéines de levures totalement solubles.Affinage des vins préalable à leur mise en bouteille (100% soluble).
logo35px-OFPhylia LF500 gProduit de levure riche en mannoprotéines.Pour un élevage naturel et protégé (substitution de lies).
logo35px-OFVivactiv Écorce
Sur commande
500 gÉcorces de levures.Utilisées en préventif comme en curatif, stimulent les
fermentations alcooliques.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-mvBentogreen
Sur commande
5 KgBentonite, protéines de pois.Pour le traitement préventif des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation et de l’instabilité protéique.
logo35px-OFFormule 1-CF1 Kg
5 Kg
PVPP, Cellulose, liant.Prévient et traite l’oxydation des moûts comme des vins. Produit sans caséine, non allergène.
logo35px-MVPolygreen
Sur commande
1 Kg
5 Kg
Complexe sans caséine, à base de protéines de pois sélectionnées.Traitement préventif et curatif des moûts et des vins vis-à-vis de l’oxydation.
logo35px-MVProVgreen Pure Must
Nouveauté!
1 KgProtéines de pois sélectionnées.Clarification et traitement des moûts vis-à-vis de l'oxydation.
logo35px-OFVinificateur C
Sur commande
1 Kg
5 Kg
20 Kg
Bentonite et Caséine.Prévient et traite l’oxydation et l’instabilité protéique des vins blancs et rosés.
logo35px-OFVinificateur SR1 Kg
5 Kg
Bentonite et PVPP.Préserve la couleur des rosés, prévient le « pinking » des vins blancs.
logo35px-OFVinificateur SR-3D1 Kg
5 Kg
Bentonite, PVPP et charbon oenologique.Dépigmente, déprotéinise et décontamine les moûts de vins rosés.

verre-blancVin blanc

verre-roseVin rosé

verre-rougeVin rouge

verre-cidreCidre

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MarqueProduitFormatsApplicationDosesCaractéristiques
logo35px-OFLysis Allegro100 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
1-4 g/hLPréparation enzymatique pour le débourbage,
la clarification et la flottation des moûts blancs.
logo35px-OFLysis Couleur100 gverre-rouge2-5 g/100kg de vendangePréparation enzymatique micro-granulée destinée à l’extraction et à la stabilisation de la couleur des vins rouges.
logo35px-OFLysis Élevage100 g
verre-blancverre-roseverre-rougeverre-cidre
2-4 g/hLPréparation enzymatique micro-granulée destinée à accompagner l’élevage des grands vins.
logo35px-OFLysis Elite100 mL
verre-blancverre-roseverre-cidre
3-4 mL/hLPréparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des jus difficiles.
logo35px-OFLysis Essentia100 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
2-4 g/hLPréparation enzymatique micro-granulée concentrée pour la révélation des arômes.
logo35px-OFLysis First100 gverre-rouge2-5 g/100kg de vendangePréparation enzymatique micro-granulée destinée à l’extraction et la stabilisation de la couleur des vins rouges naturellement riches en tanins durs et astringents.
logo35px-OFLysis Grenat
Sur commande
100 gverre-rouge2-5 g/hLEnzyme pectolytique pour la clarification des jus ou des vins rouges.
logo35px-OFLysis Impact
Sur commande
120 mL
verre-blancverre-roseverre-cidre
2-4 mL/hLPréparation enzymatique liquide pour la clarification et le débourbage des jus issus de pressurage intense ou naturellement riches en polysaccharides.
logo35px-OFLysis MPC
Sur commande
1 Kgverre-rouge2-4 g/hLPréparation enzymatique microgranulée
destinée aux moûts et aux vins issus de macération préfermentaire à chaud.
logo35px-OFLysis SR100 gverre-rose3-4 mL/hLPréparation enzymatique liquide
pour la clarification et le débourbage des moûts rosés.
logo35px-OFLysis UC50 g
100 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
0,5-2 g/hLPréparation enzymatique micro-granulée concentrée pour la clarification et la débourbage rapide des jus blancs et rosés.
logo35px-OFLysis Ultra
Sur commande
100 mL
verre-blancverre-roseverre-cidre
0,3-1 mL/hLPréparation enzymatique liquide très concentrée, pour le débourbage des moûts, à faible dose.
logo35px-MVViazym Aroma
Sur commande
100 gverre-blanc5-10 g/hLPréparation enzymatique pectolytique pour la libération des arômes terpéniques du vin.
logo35px-MVViazym Flot
Sur commande
1 L
verre-blancverre-roseverre-rouge
2-4 mL/hLPréparation enzymatique pectolytique liquide pour la flottation des moûts.
logo35px-MVViazym Flux
Sur commande
1 L
verre-blancverre-roseverre-rougeverre-cidre
5-10 mL/hLPréparation enzymatique spécifique pour la clarification et la filtration des moûts et des vins.
logo35px-mvViazym MP
Sur commande
100 g
verre-blancverre-roseverre-cidre
2-4 g/100kgPréparation enzymatique pectolytique pour la macération pelliculaire et l’élaboration de vins fruités et aromatiques.
logo35px-MVViazym Rouge
Sur commande
100 gverre-rouge2-5 g/hLEnzyme pectolytique pour la clarification des jus ou des vins rouges.
logo35px-MVViazym Thermo
Sur commande
1 Lverre-rouge2-5 mL/hLPréparation enzymatique pectolytique liquide pour la clarification des moûts après thermovinification ou flash détente.

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MarqueProduitFormatsCaractéristiques
CHRViniflora®CH11Pour 25 hLEnsemencement direct dans les vins rouges ou blancs à forte acidité et à des niveaux d’alcool élevés. Tolérance plus faible au SO2 que les autres souches Viniflora®.
CHRViniflora®CH16Pour 2,5 hL
Pour 25 hL
Ensemencement direct. Excellente tolérance aux paramètres pH, température et SO2. Idéale pour vins rouges à fort degré alcoolique (jusqu’à 16%) avec un pH > 3.4.
CHRViniflora®CH35Pour 2,5 hL
Pour 25 hL
Ensemencement direct. Inoculation des vins rosés et blancs à faible pH et à niveaux importants de SO2. Excellente tolérance aux paramètres température et alcool.
CHRViniflora®CiNePour 25 hLEnsemencement direct. Excellente tolérance aux paramètres pH, alcool, température et SO2. Vins rouges, rosés et blancs.
MicroEssentialTM Oenos100 g
1 Kg
Activateurs pour le bon déroulement de la fermentation malolactique.

CHR

Pour plus de détails sur la gamme : Viniflora Oenological bacteria range 2015

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-OFOenotannin Fraîcheur
Sur commande
250 gComplexe de tanins galliques, ellagiques et condensés.Complexe de tanins spécialement formulé pour améliorer
et maintenir dans le temps la fraîcheur aromatique des vins.
logo35px-OFOenotannin Initial500gPur tanin de pépins de raisin.Vinification et début d’élevage.
logo35px-OFOenotannin Mixte MG1 KgPur tanin de châtaignier micro-granulé.Vinification et collage.
logo35px-OFOenotannin Oenogal1 KgTanin gallique.Débourbage.
logo35px-OFOenotannin Perfect500gPur tanin de pépins de raisin.Écoulage, fin FA.
logo35px-OFOenotannin Velvet500gPur tanin de pépins de raisin. Élevage.
logo35px-OFOenotannin VB Touch500gPur tanin de chêne issu d’un procédé novateur. Élevage.
logo35px-mvSubliwhite1 KgTanin proanthocyanique et gallique.Assemblage de tanins spécifiquement développée pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs.
logo35px-OFOenoquercus BF10 KgCopeaux de bois non toasté (bois frais). Vinification.Apporte de la sucrosité, souligne les arôme floraux et fruités.
logo35px-OFOenoquercus DUO10 KgMélange de copeaux de chêne américain et français. Chauffe moyenne. Vinification, élevage.Souligne les arômes du vin, apporte du volume en bouche mais aussi des notes aromatiques grillées, noix de coco, moka.
logo35px-OFOenoquercus FR10 KgCopeaux de chêne français. Chauffe moyenne et moyenne plus. Vinification, élevage.Apporte structure, complexité, finesse et notes toastées.
logo35px-mvMicrostaves Harmony US10 KgMicrostaves de chêne américain, chauffe très lente, très longue, issue d’un process de chauffe innovant. Vinification, élevage.Révèle et libère les composés macromoléculaires du bois.
logo35px-MVMicrostaves Sweety US10 KgMicrostaves de chêne américain, chauffe moyenne. Vinification, élevage. Apporte des arômes de vanille et de fruits d’une grande finesse, tout en conférant une grande sucrosité aux vins.
logo35px-mvMinistaves Harmony FR10 KgMinistaves de chêne français, chauffe très lente, très longue, issue d’un process de chauffe innovant. Vinification, élevage.Révèle et libère les composés macromoléculaires du bois.
logo35px-mvMinistaves Sweety FR10 KgMinistaves de chêne français, chauffe moyenne. Vinification, élevage.Apporte des arômes de vanille et de fruits d’une grande finesse, tout en conférant une grande sucrosité aux vins.
logo35px-mvKit Barrique Sweety FR24 ministavesInserts à barrique de chêne français, chauffe moyenne. Élevage.Apporte des arômes de vanille et de fruits d’une grande finesse. Confère une grande sucrosité aux vins. 1 kit = 25% de surface d’une barrique neuve.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-OFAcide ascorbique1 KgAcide ascorbique.Antioxydant.
logo35px-MVEfferbaktol 2G et 5G500 gGranulés effervescents de métabisulfite de potassium.Sulfitage optimisé des barriques et des petits contenants.
Métabisulfite de potassium1 Kg
25 Kg
Métabisulfite de Potassium (poudre).Sulfitage.
logo35px-OFPasteuril500gComplexe de Métabisulfite de Potassium et de tanins.Conservateur de cidres et vins (à taux de sucre résiduel élevé). Contribue à l’affinage.
logo35px-OFRédoxine
Nouveauté!
500 g
1 Kg
Stabilisation des vins contre la casse ferrique et l’oxydation.
logo35px-OFSorbyl1 Kg
25 Kg
Sorbate de Potassium.Antifongique.
Soufre disques 5g1 KgDioxyde de soufre (gaz).Aseptisation des barriques.
logo35px-MVSulfossol 200/400
Sur commande
20 LSolution de bisulfite d’ammonium (concentration: 200 ou 400g/L SO2).Pour le sulfitage des mouts et l’activation de la fermentation.
logo35px-OFBisulfite d'Ammonium 40%
Sur commande
20 LSolution de bisulfite d’ammonium (concentration: 400g/L SO2).Pour le sulfitage des mouts et l’activation de la fermentation.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-OFAffimento1 L
5 L
Solution de gélatines alimentaires.Clarification ménagée des vins rouges et des cidres, sans protéine allergène.
logo35px-OFColle de poisson
Sur commande
250 gColle de poisson.Finition des vins blancs.
logo35px-OFGélatine N
20 L
sur commande
1 L - 5 L
10 L
20 L
Gélatine. 80% de ses protéines ont un PM > 80 000 daltons.Gommage doux de la structure tannique. Flottation.
logo35px-OFIS 15
Sur commande
1 KgGélatine soluble à froid. 80 % de protéines de PM = 15 000 daltons.Clarification des vins rouges tanniques. Gomme l’astringence et l’amertume.
logo35px-OFOenogel 301 L - 5 L
10 L
20 L
Sol de silice.Adjuvant de collage.
logo35px-OFOenotannin Mixte MG1 KgPur tanin de châtaignier micro-granulé.Vinification et collage.
logo35px-OFPhylia EPL
Nouveauté!
500 gExtrait Protéique de Levure.Collage respectueux des moûts et des vins blancs, rouges, rosés et effervescents.
logo35px-MVProVgreen Pure Must
Nouveauté!
1 KgProtéines de pois sélectionnées.Clarification et traitement
des moûts vis-à-vis de l'oxydation.
logo35px-MVProVgreen Pure Wine
Nouveauté!
1 KgProtéines de pois sélectionnées. Collage et affinage des vins.
logo35px-MVSubliwhite1 KgTanin proanthocyanique et gallique.Assemblage de tanins spécifiquement développé pour la clarification, la stabilisation et l’équilibre des vins blancs.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-mvBentonite Electra
5 Kg et 25 Kg
sur commande
1 Kg
5 Kg
25 Kg
Bentonite calcique activée. Présentation en poudre.Stabilisation des vins blancs et rosés. Très forte activité déprotéinisante.
logo35px-mvBentogreen
Sur commande
5 KgBentonite, protéines de pois.Pour le traitement préventif des moûts blancs et rosés vis-à-vis de l’oxydation et de l’instabilité protéique.
logo35px-OFOptima1 KgBentonite et PVPP.Stabilisation des vins blancs et rosés.
logo35px-OFPerforma
5 Kg
sur commande
1 Kg
5 Kg
Montmorillonnite (Bentonite) naturelle très pure (usage pharmaceutique).Clarification et stabilisation.
logo35px-OFKordofan5 LGomme arabique liquide (Acacia Verek).Colloïde protecteur prévenant l’apparition de troubles dans les vins.
logo35px-OFGomme SR
20 L
sur commande
5 L
20 L
Gomme arabique liquide ultrafiltrée.Colloïde protecteur prévenant l’apparition de troubles dans les vins. Confère un effet glycérine.
logo35px-OFInstant Gum1 KgGomme arabique en poudre.Colloïde protecteur prévenant l’apparition de troubles dans les vins.
logo35px-OFKyocell1 Kg
5 L
Gomme de cellulose (Carboxyméthylcellulose ou CMC).Stabilise les vins vis-à-vis des précipitations tartriques.
logo35px-OFAcide citrique1 Kg
25 Kg
Acide citrique.Prévient la casse ferrique des blancs et rosés.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
Acide citrique1 Kg
25 Kg
Acide citrique.Acidification des vins avant la mise. Prévient la casse ferrique des blancs et rosés.
Acide malique1 Kg
25 Kg
Acide malique.Acidifiant des moûts ou des vins. Il apporte de la fraîcheur au vin.
Acide tartrique1 Kg
25 Kg
Acide tartrique.Acidification, affranchissement des cuves.
Bicarbonate de potassium
Sur commande
1 Kg
25 Kg
Bicarbonate de potassium.Désacidification.
logo35px-OFCarbonate de calcium1 Kg
25 Kg
Carbonate de calcium.Désacidification.
logo35px-OFDesacid5 KgCarbonate de calcium précipité léger.Désacidification par la méthode « double-sel ».
logo35px-OFDélicarbone Grains
Sur commande
5 KgCharbon oenologique d’origine végétale.Détachage des moûts et des vins blancs.
logo35px-MVDicalcic
Sur commande
15 KgCarbonate de calcium et acide tartrique.Désacidification équilibrée des vins par formation de sel double. Plusieurs formulations disponibles, au cas par cas.
logo35px-OFDiwine Thiol
Sur commande
1 Kg
5 Kg
Formulation spécifique pour préserver les thiols volatils des moûts
contenant des métaux lourds.
logo35px-OFFormule 1 -CF1 Kg
5 Kg
PVPP, cellulose, liant.Adsorbe les tannins oxydables et oxydés. Supprime l’amertume, prépare la clarification des vins. Produit sans caséine, non allergène.
logo35px-OFPVPP1 KgPVPP pure (grade pharmaceutique).Traitement préventif et curatif de l’oxydation.
logo35px-MVPolygreen
Sur commande
1 Kg
5 Kg
Complexe sans caséine, à base de protéines de pois sélectionnées.Pour le traitement préventif et curatif des moûts et des vins vis-à-vis de l’oxydation.
logo35px-OFCharbon GOTA
10 Kg
sur commande
2.5 Kg
10 Kg
Charbon spécifique, avec une porosité particulière.Décontamination : élimination de l’Ochratoxine A et de la Géosmine.
logo35px-MVNoir Activa max
Nouveauté!
5 Kg
15 Kg
Charbon décolorant hyper-activé (formule granulée).Charbon à très haut pouvoir de décoloration.
logo35px-OFBitartrate de potassium25 KgCrème de tartre.Favorise la précipitation de l’acide tartrique.
logo35px-OFMercaptol1 LSulfate de cuivre.Traitement curatif des problèmes de réduction.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo35px-OFActivateur Boland1 KgPhosphate diammonique, thiamine.Activateur de fermentation.
logo35px-OFArgitirage
Nouveauté!
1 KgMontmorillonites sodiques naturelles.Adjuvant de tirage destiné aux remuages traditionnels
logo35px-OFActivateur S1 KgThiamine et sulfate d’ammonium.Apporte les facteurs de croissance et l’azote dont les levures ont besoin au cours de la fermentation.
logo35px-OFBoltane P Export
Sur commande
1 KgPréparation de tanins ellagiques développée spécifiquement pour le tirage.Facilite le remuage et améliore le tassement en bouteille.
logo35px-OFBoltane Tirage1 LTannins de châtaignier poudre remis en solution à 16%. Préparation destinée au collage des vins de base.Pour former des liaisons stables avec les chaînes de protéines.
logo35px-OFColle 2
Format liquide
sur commande
1 Kg
1 L - 5 L
10 L
20 L
Bentonite et alginate de potassium.Adjuvant de tirage.
logo35px-OFLa Marquise500 gLevure.Levure Saccharomyces Cerevisiae galactose – sélectionnée pour ses excellentes propriétés fermentaires.

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MarqueProduitFormatsCompositionCaractéristiques
logo Constant AmericaBW 20020 LAlcalin liquide très concentré.Détartrage – Dégraissant des intérieurs de cuves inox, béton, tireuses, filtres.
logo Constant AmericaD FEND
20 L
sur commande
4 L
20 L
Nettoyant liquide à large spectre possédant des propriétés bactéricides provenant de l’ammonium quaternaire.Nettoyant, désinfectant et désodorisant puissant.
logo35px-OFIriafut1 LPuissant désinfectant non chloré de la famille des laurylamines. Produit liquide non chloré.Rénovateur bactéricide et désinfectant de futailles, foudres et pressoirs à cage en bois.
logo Constant AmericaMANOGEL4 LGel/Savon à mainGel antibactérien pour les mains. Non-irritant pour la peau, s’évapore instantanément et laisse les mains douces et lisses, sans odeur médicinale résiduelle.
logo Constant AmericaOXISAN
20 L
sur commande
4 L
20 L
Assainissant à base d'acide peracétique et de peroxyde d'hydrogène.Désinfection des matériels et des circuits vinaires.
logo Constant AmericaPEROX II20 LBactéricide liquide non chloré (Péroxyde d’hydrogène) sans résidus toxiques.Désinfection. Circuits vinaires, cuves, citernes.
logo ProvinhyProvinhy 3D22 LPuissant désinfectant non chloré de la famille des laurylamines. Produit liquide non chloré.Désinfection. Cuves et matériels vinaires, cave et locaux.